最近，你关注“荔枝转运试验”了吗？
由马伯庸同名小说改编的电视剧《长安的荔枝》，霸屏热搜。剧中演绎了长安小吏李善德，跨越五千里急运岭南荔枝的传奇故事。

图源：微博@人民网评

作为食配人，我们更共情的是——比权谋、职场生存更惊心动魄的剧情——一场用血肉换时辰的“生鲜保卫战”。
贵妃一口荔枝鲜，百骑耗资万贯千里奔袭，这是唐朝的物流成本；今天西安商超9.8元/斤的广东妃子笑，这是现代供应链的答卷。
从“痴人说梦”到“荔枝自由”，中间隔着怎样的千年进化论？小望带你从食配人视角看《长安的荔枝》。

本期看点

1、唐朝“荔枝使”的供应链困局

2、古代与现代荔枝运输核心指标对比

3、现代生鲜供应，征服时间空间

4、所有“不可能”，都藏在细节里

（全文共1660字，阅读需5分钟）

荔枝转运，难在哪？

剧中，李善德被动接受了一桩无理的任务：从岭南运送新鲜荔枝进长安。这在当时，无异于痴人说梦。
荔枝保鲜就是首要难题。
要知道，荔枝这种水果，一日色变，两日香变，三日味变……即使剧中用盐水清洗、双层瓮降温、保留枝条、调冰接力，也只能将保鲜极限延长寥寥几日。

远距离运输是第二道生死符。
从岭南到长安，五千余里，山水迢迢，李善德设计的极限运输方案仍需11天。在途的天气无常、地形突变、河道受阻、甚至人为破坏，每一步都是生死考验。
体系支撑匮乏是第三重困局。
唐代无法监控物流，李善德只能依靠原始的项目进度表；没有冷链接力，只能靠快马加鞭硬闯；信息滞后、资源错配，让本就脆弱的供应链雪上加霜。

难，带来的是巨大的损耗、成本。
在《长安的荔枝》原著中，“最终抵达长安的，只有区区一骑，两坛。”“九成九的荔枝由于各种原因中途损毁了。”
为博妃子一笑，“本次荔枝转运，总计花费三万一千零二十贯。”（注：以购买大米的能力计算，约合现代数千万元的购买力）

现代科技：征服时间、空间

 先看一组直观的对比数据 ?

如果说唐代的荔枝转运，是一场悲壮的短兵相接；
那么现代的食材供应链，便是一场运筹帷幄的科技胜利。

望家欢的全程冷链体系，护航温控不断链

现代生鲜保鲜的基石，是冷链的建立与普及。
清晨时分，惠州的菜农在低温中采收生菜。蔬菜随即转入预冷库，降低中心温度去除“田间热”。这一步能瞬间减缓生鲜的呼吸作用和新陈代谢，从根源上为保鲜争取时间。
运输过程中，全程低温冷链、减少落地中转，让生鲜在空调房里奔袭千里。加之气调包装等技术手段，望家欢甚至能满足海上客户食材供应时，长达35天的叶菜保鲜要求。

运输网络的升级，打通了“枝头”到“舌头”的通道。
四通八达的高速路网、航空+高铁+冷链车的“新快马”，将岭南到长安的“距离”从11天，缩至24小时内。采买荔枝鲜不再是要命的敕碟。
在望家欢，数以千计的冷链配送车、百余家配送中心组成了分布全国的冷链配送网络。每天都有近百车来自源头产地的新鲜食材来货、分拣，配送至各大政企校食堂。足不出户吃遍天南海北的鲜货，不再是难事。

从“人马实跑”到“数字大脑”，实现全程可控。
在剧中，李善德为测试大虞山密道的可行性，让闫雅庄实地跑了一趟，再飞鸽传书回岭南。在当代，只需用数字化平台点一点，便能快速规划最优的运输路径，一旦遇到突发险情，随即配置备选路径。
不仅如此，望家欢建立的供应链大数据平台，还通过“5G+物联网+大数据+AI”技术组合，实现对温度、湿度的全程监控，确保每一个环节都处于掌控之中。食材损耗微乎其微，供应成本大大降低。

望家欢积极拓展订单农业，建立合作种养殖基地

皇家特供走入市井人家，成为乡村振兴的引擎。
技术与物流的革命，带来了深刻的社会经济变革。它不仅改变了“荔枝们”的运输方式，更重塑了整个农业产业生态。
在市场推动下，“荔枝们”不断扩大产量、提升品质、创造品牌价值……将一颗小小“荔枝”，变成推动区域发展和农民增收的强大引擎。
作为连接城乡的桥梁，望家欢积极在县域探索农业新实践，让更多农户分享现代农业发展的红利。
我们相信，当农户专心种、愿意种、种得好、养得好、卖得好，乡村振兴的蓝图必将成为现实。

小望说：所有“不可能”，都藏在细节里

让我们回到故事的起点——李善德。
他的故事，是一个普通人凭借智慧、坚韧与良知，挑战不可能的史诗。他竭尽全力，将荔枝转运拆解、打通内外部合作，完成了一次充满血泪的使命。
而今天，现代生鲜供应链体系，可以说是对李善德未竟理想的实现——通过系统性供应链协作，将荔枝等生鲜安全、廉价、大规模地送达千里之外。

望家欢电商平台销售的高州荔枝，运用泡沫箱、冰袋、隔热袋包装保鲜，用户下单后采摘、空运，新鲜直达。

从“一骑红尘妃子笑”，到“岭南荔枝香飘世界”，小小的“荔枝”，映照出生鲜供应链人跨越千年的努力。
那颗“荔枝”还在奔跑，只是换了形象、换了方向，当代“李善德们”仍然在用专注与责任，书写食材供应链的新篇章。

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如果穿越回唐朝，你会用哪项现代技术帮李善德运荔枝？
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