近日，望家欢集团组织开展食品安全管控专项培训，集团及各分子公司的食安相关岗位人员参加。

培训期间，集团食安中心总监彭海英围绕当前食安监管形势、农兽药残留管控、索证索票溯源规范、添加剂管理等核心内容进行系统指导。

培训期间，彭总分析了当前食品安全监管的整体形势。今年以来，客户端尤其是校园客户对食品、蔬菜水果、肉制品等重点品类的抽检频次和覆盖面持续加大，飞行检查趋于常态化。中央也已明确将依法从严打击食安违法作为工作重点，各地监管力度持续升级。

彭总还梳理了索证索票、对高风险品类管理的具体要求，强调农产品承诺达标合格证需随货同行，按单品、按批次开具。

彭总要求，各公司在收货验收过程中，核查证照齐全、核对证明票号唯一，高风险品类严格把关，确保数量、重量与实际供货完全一致，随时可查、可追溯。

虫害消杀方面，彭总强调，各分公司必须聘请具备资质的第三方专业机构开展作业，合同、人员资质、药物登记证等全套资料存档备查。

食品安全关系民生，是刻在每一个流程里的细节。望家欢集团也将紧跟政策要求，将食安意识融入每一个望家欢人的日常。