上周，小望与大家分享了“散装食品的标签标注要求”。本周“望·科普”，继续为大家科普：预包装食品的标签新标准：《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》。

标准设置了2年的过渡期，也就是到2027年3月16日正式实施。食品标签上将强制标示致敏物质，日期等内容的标示也将发生重要变化……

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什么是预包装食品?

预包装食品，就是指预先包装或者制作在包装材料和容器中的食品。简单来说，我们日常购买的除了生鲜等，绝大部分食品都是预包装食品。预包装食品标签是食品的“身份证”，过去强制标示的信息包括食品名称、配料表、净含量和规格、保质期等。

强制标示致敏物质信息

当预包装食品使用含麸质的谷物、甲壳纲类、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳、坚果八大类食品及其制品作为食品配料时，需要在配料表中，提示食品中含有的致敏物质。例如，以加粗、下划线等强调方式，或在配料表下方写明致敏物质提示语。

保质期以到期日的形式标示

新标准对食品日期的标示也发生了很多重要的变化，比如新标准要求预包装食品的保质期以到期日的形式标示，消费者不再需要自行计算保质期，保质期信息展示更为直观。同时规定保质期6个月以上的食品可不标示生产日期，仅标示食品保质期和保质期到期日。

扫描数字标签 获取食品信息

新标准提出，我国在国际上率先推广应用食品数字标签，食品标签将正式开始向数字化升级。消费者可以通过手机等移动设备扫描食品标签上的二维码获取食品标签信息。

不允许使用“不添加”“零添加”

事实上，“不添加”只是对于生产过程的描述，与食品终产品中配料或成分的含量并不完全等同。新标准禁止预包装食品使用“零添加”“不添加”，是为了使消费者正确了解食品标签信息，更科学、更自主地选择食品，避免使消费者盲目关注这些宣传用语，忽略了产品真实属性，对食品安全和健康造成潜在风险。

一图读懂

来源：新华社、国家食品安全风险评估中心等
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