最近，全国多地连降暴雨，部分地区遭受洪水侵袭。不仅给日常生活带来诸多不便，也使餐饮食品安全风险上升。

近日，国务院食安办印发通知，加强暑期、汛期食品安全工作。有哪些风险点、该如何应对？本期“望·科普”就与您聊聊。

小望说：守护餐桌安全

天灾无法避免，但作为食品从业者，应对汛期食品安全风险的能力必须常备。

连日来，望家欢集团各分、子公司积极响应，落实食品安全相关要求：严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，全面排查场所环境、设施设备、原料采购、加工制作、贮存管理、人员健康等方面的风险隐患；

认真做好食品原料清理、环境清洁、设备检修、用具消毒等工作，确保符合食品生产经营要求；

采取有效措施防止食品及食品相关产品污染，严防腐败变质、污秽不洁的食品、食品原料、半成品流入市场，及时处置污染、变质食品。

应对极端天气，我们要着眼于长效机制，防治结合，减少损失，更好地服务客户，守护好餐桌安全。