近日，由全国饮食服务业标准化技术委员会归口，中国标准化研究院、中国饭店协会、中国商业联合会、中国烹饪协会、望家欢农产品集团有限公司等单位联合起草的《团餐运营管理规范》（GB/T 48300-2026）国家标准获市场监管总局（国家标准委）批准发布，将于2027年4月1日起实施。

这是我国团餐领域首个国家标准，标志着团餐这个规模近2万亿元、覆盖近半数国人日常就餐的庞大市场，正式告别“无标可依”的时代。

《团餐运营管理规范》国家标准覆盖团餐运营全链条，系统确立了团餐运营管理的总则，对制度与人员、团餐用餐场所与餐用具、团餐供应链管理、餐饮食品管理、配送管理、追溯和留样管理、反食品浪费与资源循环、记录与档案管理、管理评价与改进等内容作出了系统规定。

据悉，这是落实商务部等9部门《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》中关于“促进团体供餐服务提质扩容”要求的重要举措，也标志着团餐行业从分散化、经验化运营，进入标准化、规范化发展的新阶段。

作为团餐食材供应链代表企业，望家欢参与了该标准的起草工作，与中国标准化研究院、中国饭店协会、中国商业联合会、北京健力源餐饮管理有限公司、中国烹饪协会、北京千喜鹤餐饮管理有限公司、中国物流与采购联合会、蜀王优芙得餐饮服务有限公司、中粮国际（北京）有限公司等单位（排名不分先后）共同完成了标准的研究与编制。望家欢集团领导于荣彪作为主要起草人之一，深度参与这项行业里程碑标准的研制工作。

望家欢从事食材供应链三十余年，长期服务校园、政企等团餐客户，在食材集中采购、品控检测、冷链配送、溯源管理等方面积累了丰富的实践经验。

此次参与国家标准起草，是行业对望家欢在团餐供应链领域专业能力的认可，也是企业履行行业责任、推动团餐行业高质量发展的具体体现。标准发布后，望家欢将积极对标，推动标准要求在日常运营中落地。